Nằm ở độ sâu 5 mét so với mặt nước biển của Biển Bắc, ở mũi cực Nam của Na Uy đã chính thức xuất hiện nhà hàng dưới nước đầu tiên của châu Âu, mang tên “Under”.

Với cấu trúc khối bê tông xuyên xuống nước giống như chiếc kính tiềm vọng của tàu ngầm, công trình như một thách thức với những quy định vị trí vật lí của con người trong tự nhiên. Under cho quý thực khách một tầm nhìn và cách nhìn mới đối với thế giới, cả bên trên và bên dưới mặt nước.

Quá trình xây dựng

Nhà hàng được xây dựng trong vòng 6 tháng trên một sà lan lớn ở gần bờ biển, sau đó được kéo đến vị trí cách đó 600 feet (khoảng 183m) bằng tàu nâng hạng nặng. Để đưa công trình này xuống biển, những thùng container chứa đầy nước đã được đặt ở bên trong.

Hơn nửa công trình được đặt dưới nước. Thực khách sẽ đi xuống đây thông qua một lối đi bằng kính, nối liền bãi biển và cửa ra vào nằm ở độ cao ngang mặt nước.

Để đảm bảo quá trình vận hành an toàn, các nhà nghiên cứu và phát triển công trình đã phải tính toán rất kĩ lưỡng để công trình 2.500 tấn này được thiết kế để có thể hứng chịu được các sự kiện cực đoan nhất có thể xảy ra. Bên cạnh đó các số liệu xây dựng cũng được gửi cho các nhóm nghiên cứu sinh học môi trường để tiến hành khôi phục lại hiện trạng ban đầu của khu vực trước khi xây dựng công trình này.

Thiết kế độc đáo và tinh tế

Công trình có chiều dài 110 feet (khoảng 33m). Được bao bọc bởi tường bê tông dày nửa mét với diện tích vào khoảng 500m2, gồm 3 tầng và có tầm nhìn dưới nước thông qua cửa sổ toàn cảnh rộng 11m, cao 4m.

Vỏ ngoài bê tông được thiết kế để loài vẹm và các loài nhuyễn thể có thể bám vào và sinh sống trên đó.

Tầng đầu tiên là phòng để quần áo và mũ, tầng phía dưới là một quầy bar và tầng cuối cùng là khu vực phục vụ ăn uống.

Under được làm từ bê tông cốt thép để chịu được các điều kiện khắc nghiệt của môi trường tại bờ biển Na Uy. Nằm ở độ sâu 5m, bên cạnh áp lực nước, một trong những thách thức lớn nhất đối với công trình này chính là sóng biển. Gió và sóng ở khu vực này dữ dộ nên để chịu được các áp lực, công trình được thiết kế cong nhẹ với tường bê tông dày nửa mét và cửa sổ làm bằng acrylic dày 30cm.

Việc thiết kế ánh sáng cũng được chú trọng. “Ánh sáng bên ngoài rất quan trọng vì trong mùa đông và buổi tối thì bên ngoài sẽ bị tối. Nếu không có ánh sáng thì bạn chỉ có thể nhìn thấy hình ảnh phản chiếu của không gian bên trong nhà hàng trên cửa sổ”, Grasdal, một kiến trúc sư cho biết.

Ánh sáng bên trong được thiết kế để tránh sự phản chiếu.

Bên cạnh đó, gỗ sồi và vải phủ tường được sử dụng để hạn chế những đốm trắng chói do ánh sáng chiếu vào kính.

Nhà hàng có thể phục vụ số lượng lên đến 100 thực khách cùng lúc. Thực đơn ở đây được sáng tạo bởi Nicolai Ellitsgaard Pedersen, một đầu bếp hàng đầu Đan Mạch. Các món ăn được tạo nên từ hải sản là chủ yếu.

Từ cửa sổ chính trong khu vực ăn uống của nhà hàng, thực khách có thể vừa thưởng thức bữa ăn, vừa quan sát được rất nhiều loài cá và những sinh vật biển khác như hải cẩu và tôm hùm.

Hai nhà phát triển Gaute và Stig Ubostad – những người đã đặt hàng xây dựng công trình này, cũng vận hành một khách sạn gần nhà hàng. Chúng đều nằm trong vùng Lindesnes, nơi có ngọn hải đăng lâu đời nhất Na Uy, là một địa điểm thu hút khách du lịch nằm ở mũi cực nam đất liền.

Nhà hàng được thiết kế bởi Công ty kiến trúc Snøhetta, có trụ sở chính ở Oslo (Na Uy) và New York (Mỹ).  Được hoàn thành vào tháng 7 năm 2018 và đã chính thức đi vào hoạt động vào ngày 20/3/2019.

Theo CNN
Nguồn: luxury-inside.vn